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  咖喱牛肉饭是一道菜品,起源于香料大国印度,使用印度特有的香料咖喱粉制作而成。功效:健脾养脾、养肾补肾、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、祛湿、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力。

  做法一
  原料
  土豆2个 胡萝卜2根 洋葱半个 青椒2个 咖喱2/3块(大约80克)西红柿1个 炖牛肉适量[1]
  配料图册(18张)
  制作过程
  1)土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。西红柿切成小块。
  2)炒锅中倒入牛油,待油7成热时,放入洋葱丝,炒至洋葱丝变成透明色,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉和西红柿块,牛肉汤也一起倒入,没过食材的表面,如果牛肉汤不够,添加清水即可。盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至,土豆和胡萝卜变熟。
  3)打开盖子,此时放入青椒块后,马上倒入切碎的咖喱,用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。 
  注意
  青椒用手掰成块,而不是用刀切,在吃的时候,味道不太一样,青椒的香味更浓一些。
  用提前炖好的牛肉来做咖喱饭,即省时间,口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的,口感要松软的多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜,味道更特别哈。
  咖喱块,超市有售。3人量,以上原料中的分量就足够了,咖喱在2/3块左右。酌量放盐。

  咖喱块最好是黄色的,只要一点儿就够,再加点盐。假如太多咖喱块和盐可以加一点原汁鸡汤。

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