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  进入秋天后,气候适宜,凉风习习,胃口变得越来越好。炖粉条这道菜,三天两头就会端上我家的餐桌,一来它口感嫩滑又美味,既可以当菜,也可以当主食,每人吃一碗,解馋又管饱。二来秋季多吃此配菜可以为皮肤补充水分,修复肌肤,防止皱纹生成。

  煮红薯粉条,大多数人喜欢用包菜来搭配,我家也不例外,10次烹调,有5次和包菜一起炒,偶尔吃一两顿觉得特别过瘾,红薯粉条软嫩,包菜丝爽脆,两者口感形成互补。但是,自从我发现用黄瓜丝搭配粉条后,煮出来的粉条更受家人欢迎,口感嫩滑,鲜甜多汁,比搭配包菜强,尤其是深秋干燥的气候,这样搭配还能给肌肤补充水分,当主食还顶饱。

  红薯粉条也叫地瓜粉条,有着丰富的营养,含维生素C,B,矿物质,食用纤维,胡萝卜素,糖质等多种人体所需的营养成分,其中矿物质,例如钙镁,可以预防骨质疏松,钾具有降低血压作用,更利于老人小孩营养吸收。另外,红薯粉中所含有的膳食纤维可以有效的刺激肠壁,增强胃肠道的蠕动,具有通便排毒的功效,可以用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘。

  黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。秋季吃点黄瓜,有润肤防皱,强身健体以及抗衰老的作用。

  【食材】红薯粉条300克、蒜瓣3个、辣椒2个、黄瓜1根、猪肉糜30克、食用油适量、盐3克、蚝油1汤匙、鸡粉2克、香油3克、开水适量

  做法:

  备好食材,大家选购红薯粉条的时候,一定不要只看颜值。市场上颜色鲜亮的红薯粉大都是加了添加剂的,而真正的红薯粉,它的颜色不会特别鲜亮。也不会特别透明,因为都是原材料制成的,没有含工业明胶之类的,所以真正的红薯粉会比加入添加剂的红薯粉看着难看。买之前折一下,如果是正宗的红薯粉,它的韧性其实都比较差,轻轻一折都会断,但是掺假的红薯粉韧性会特别好,所以在买之前一定要折一下,这样就能分辨出哪种红薯粉含有明胶。最后闻味道,真正的红薯粉大都是红薯制成的,里面都是淀粉,所以闻起来没什么味道,而掺假的红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品,所以气味有些难闻,买的时候一定要注意闻一下;

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