银耳快速出胶的窍门

银耳大家都很熟悉,喜欢用它煮汤喝,但是也有很多人听说银耳在煮的时候把胶煮出来最好吃,但银耳怎么煮才能快速出胶却是人们不知道的事情,今天我会为大家介绍一些银耳快速出胶的窍门,能让大家知道银耳怎么煮最好。

银耳快速出胶的窍门

银耳快速出胶的窍门

1、银耳想要快速出胶,在浸泡时就要多加注意,浸泡银耳的时候不能用热水,一定要用常温的水直接浸泡,浸泡时间大约是45小时,等它吸水膨胀以后用清水冲洗两遍,再把它取出,去掉底部的黄色部分,然后才能煮。

2、煮银耳以前要把泡好的银耳撕成小朵,尽量把它弄得更碎一些,然后放在汤锅中加入适量的柠檬汁,然后放入足量清水一起煮,这样能让银耳快速出胶,而且能让煮好以后的银耳口感更好,也不会出现营养流失。

银耳快速出胶的窍门

3、煮银耳的时候还要注意活力的控制,因而在入锅后可以用大火把它煮开,然后用小火慢慢煮,在煮的过程中可以用筷子轻轻搅拌几次,防止它出现这样过,小火大约煮四五十分钟以后,锅中的银耳就能出焦,而且煮好的银耳汤会特别爽滑,这时关火把它取出食用就可以。

4、银耳在市场上出售时质量参差不齐,只有购买到那些质量好的婴儿在煮的时候才能快速出胶,在购买银耳时并不是越白越好,应该购买那些色泽淡黄而且没有刺激性气味的银耳,这样的银耳才是精品银耳,把它用时浸泡以后,分成小朵直接煮能让它快速出胶,而且用它煮好的银耳汤营养价值特别高。

上面详细为大家介绍了银耳快速出胶的窍门,也让大家了解银耳的正确挑选和浸泡方法,大家以后按上面介绍的窍门去做就能让银耳快速出胶,而且能让煮好的银耳特别好吃。

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