小鹿茶独立运营

继“小鹿茶”系列产品推出近两个月后,瑞幸咖啡于9月3日宣布将独立运营“小鹿茶”品牌。

据了解,拆分后的小鹿茶会有独立的品牌LOGO、品牌视觉VI系统和门店SI识别系统等,茶饮品类超过30种。

此外,小鹿茶还将有自己的App和小程序点单系统,并与瑞幸咖啡原有App进行打通。

瑞幸咖啡首席运营官刘剑表示,独立运营小鹿茶品牌,是为了更好地开拓茶饮市场。

小鹿茶系列产品自上线以来受到消费者的广泛欢迎,增长迅猛,销售情况远超预期。

刘剑在现场提到,小鹿茶独立运营之后,将和瑞幸咖啡形成互补关系:

产品:小鹿茶门店将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品,但在茶类产品上更加丰富,同时,瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品;

消费场景:小鹿茶门店将侧重休闲场景,瑞幸咖啡门店将侧重办公场景;

城市分布:小鹿茶将侧重二三四线城市,瑞幸咖啡将侧重一二线城市。

另外刘剑还宣布,为配合小鹿茶门店的发展,瑞幸咖啡将推出全新的新零售合伙人模式,这足以看出小鹿茶快速扩张的脚步。

瑞幸方面表示,传统加盟模式由于管理手段传统,无法对加盟商形成有效品控。同时,由于品牌方自身实力有限,往往希望通过一次性收取加盟费作为主要收入,因此造成在传统加盟模式下,品牌方无法管控品质,加盟商风险大、收益低的难题。

小鹿茶的新零售合伙人模式则具有零加盟费、共担风险、超强品牌、丰富产品、全域流量支持、数字化运营等六大优势。


值得注意的是,瑞幸咖啡门店将仍然以自营为主,但会在比如机场、火车站、医院等一些特殊地点开放合伙人模式,这些合作门店将不会计入瑞幸在2021年底前,建成10000家门店的小目标内。

有业内人士分析称,瑞幸咖啡已成为新式茶饮市场的主要玩家之一,此次独立运营小鹿茶品牌并推出新零售运营合伙人模式,将加速瑞幸咖啡抢占下沉市场 ,从而进一步提高其市场占有率。


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